A2 protein

A2 proteinové prášky představují moderní a šetrnější volbu pro každého, kdo chce doplnit kvalitní bílkoviny bez kompromisů v trávení. Na rozdíl od běžných syrovátkových nebo kaseinových produktů z klasického (A1) mléka obsahují pouze A2 beta-kasein – přirozenou formu mléčné bílkoviny, jaká se historicky vyskytovala u původních plemen krav, koz, ovcí nebo buvolů.

►Co je A2 protein a čím se liší od běžného proteinu

Běžné mléčné proteiny obsahují směs kaseinových variant, z nichž A1 beta-kasein může být u některých osob hůře štěpen. Při jeho trávení vzniká peptid zvaný BCM-7, který je předmětem výzkumu pro svůj možný vliv na trávení, mikrobiotu a imunitní rovnováhu.

►Jak vzniká rozdíl mezi A1 a A2 kaseinem?

Vše se točí kolem jediné aminokyseliny na 67. pozici v řetězci beta-kaseinu:

A2 beta-kasein má na 67. pozici prolin, což je přirozená aminokyselina, kterou měly původní druhy dobytka.
A1 beta-kasein má na tomtéž místě histidin, který vznikl mutací asi před 8–10 tisíci lety u evropských plemen (např. holštýnský skot).

Tato malá změna, jediná aminokyselina, má velký vliv na to, jak tělo kasein štěpí při trávení.

►Proč je to důležité?

Prolin (v A2) vytváří silnější a stabilnější vazbu mezi jednotlivými částmi molekuly bílkoviny.

→ Díky tomu je štěpení kaseinu pozvolnější a nevznikají vedlejší bioaktivní peptidy.

Histidin (v A1) je méně stabilní – umožňuje, aby se během trávení (především v tenkém střevě) uvolnil peptid zvaný beta-kasomorfin-7 (BCM-7).

A2 proteinový prášek neobsahuje A1 kasein, a tedy ani BCM-7. Díky tomu je:

šetrnější ke střevní sliznici
lépe vstřebatelný
vhodný pro osoby s citlivým trávením
využívaný také při náročné fyzické zátěži, kdy je potřeba snížit zátěž trávicího traktu

►Pro koho je A2 protein ideální?

A2 proteinové prášky doporučujeme zejména těm, kdo:

mají nepohodlí po běžných proteinech (nadýmání, tlak v břiše, zpomalené trávení)
trpí přecitlivělostí na klasické mléčné výrobky (ale bez přítomnosti laktózové intolerance)
hledají protein vhodný při poruchách střevní bariéry
chtějí podpořit regeneraci bez zbytečné zátěže
preferují přirozenější a celistvější výživu

►Šetrnější protein pro tělo i mysl

Díky absenci A1 kaseinu a lepší stravitelnosti může A2 protein pozitivně ovlivnit nejen zažívání, ale i celkový komfort během dne, což je klíčové při tréninku, rekonvalescenci i běžném fungování. Je také zajímavým řešením pro lidi, kteří si všímají souvislostí mezi trávením, únavou, výkyvy nálady nebo mentální mlhou.

►Zajímavost: A1 mléko vzniklo náhodnou genetickou mutací

Původně všechny krávy produkovaly pouze A2 kasein – tedy tu šetrnější a původní formu mléčné bílkoviny. Teprve před přibližně 8–10 tisíci lety došlo u některých evropských krav ke spontánní genetické mutaci, která způsobila záměnu jediné aminokyseliny v molekule beta-kaseinu – vznikl tak A1 kasein. Mutace se rozšířila především mezi moderní vysoko produkční plemena, jako je holštýnský skot, protože se šlechtily primárně na výkon, nikoliv na kvalitu mléčné bílkoviny.