Vitamíny skupiny B se vyskytují v běžných potravinách, jejich nedostatek hrozí při stresu doprovázeném nechutenstvím nebo například při alkoholismu. Problémy mohou mít také vegani a vegetariáni, senioři nebo lidé s diabetem. Běžná populace dosahuje základních nutných hladin, ty ale nemusí být dostatečné. (1)
Krebsův cyklus a produkce buněčné energie
Vitamíny skupiny B se nejčastěji suplementují při únavě, při stresové zátěži nebo pro posílení sportovního výkonu. Téměř všechny jsou buď přímo nepřímo zapojené do Krebsova (citrátového) cyklu, v němž probíhá aerobní oxidace přijatých makroživin a následná přeměna na energii ve formě ATP. Přímo se Krebsova cyklu zúčastní vitamíny B1, B2, B3 a B5 (kyselina pantotenová má patrně největší roli), nepřímo B6, B7, B9 a B12.
Hladina homocysteinu
Vedle mnoha benefitů vyjmenovaných v tabulce níže je třeba zdůraznit vliv vitamínů B6, B12 a kyseliny listové na hladinu homocysteinu. Tato neproteinogenní aminokyselina vzniká v těle jako vedlejší produkt při metabolizování aminokyseliny methionin (obecně při zpracování bílkovin). Homocystein se dále přeměňuje buď zpět na methionin a nebo na cystein. K těmto dvěma procesům jsou třeba kyselina listová, vitamíny B6, B12 a také B2. Pokud jich je nedostatek, proces nefunguje správně a hromadící se homocystein může v těle začít negativně ovlivňovat celou řadu oblastí - obranyschopnost, fyzický výkon nebo plodnost. Vysoká hladina homocysteinu v mozku také pravděpodobně negativně ovlivňuje kognitivní schopnosti. (3)
Základní rozlišení vitamínů skupiny B a jejich účinků
Vitamín
|
Číslo vitamínu
|
Oblast účinku
|
|
Thiamin
|
B1
|
Produkce energie, PMS, mozek, zažívací trakt, srdce, zuby, kosti, vlasy, nehty
|
|
Riboflavin
|
B2
|
Produkce energie, produkce neurotransmiterů jako dopamin, antioxidant
|
|
Niacin
|
B3
|
Produkce energie, hladina cholesterolu, srdce a cévy, metabolický syndrom
|
|
Kyselina pantotenová
|
B5
|
Produkce energie, stres, nálada, kognitivní funkce, akné
|
|
Pyridoxin
|
B6
|
Produkce energie, činnost hormonů, psychický stav, formování bílkovin, neurotransmiterů, červených krvinek, PMS, posiluje vstřebání jiných látek, hladina homocysteinu
|
|
Biotin
|
B7
|
Vlasy, kůže, nehty, krevní cukr
|
|
Folát (kyselina listová)
|
B9
|
Syntéza DNA, buněčné dělení, vývoj plodu, nervový systém, srdce a cévy, hladina homocysteinu, obranný štít, inzulinová senzitivita, hormonální stabilita
|
|
Kobalamin
|
B12
|
Produkce energie, absorpce živin, únava, nálada syntéza DNA, hladina homocysteinu, nervový systém, mozek, cévy, oxidativní stres, neuropatie, anémie, metabolický syndrom
|
|
Cholin
|
B11
|
Základ pro stavbu fosfolipidů (buněčné membrány), produkce neurotransmiteru acetylcholin, syntéza folátu
|
|
Inositol
|
B8
|
PCOS, hormonální stabilita, metabolismus, plodnost, inzulinová sensitivita, menstruace, PMS, těhotenství
|
|
|
|
Pozn: existuje ještě vitamín B4 (adenin) a vitamín B10 (PABA)
|
V dalších dílech se podrobněji zaměříme na jednotlivé vitamíny skupiny B, na jejich různé formy jako jsou například koenzymy vitamínů B a povíme si také více o vztahu vitamínů B a Krebsově (citrátovém cyklu).
Autor článku: Tomáš Kouřil
Zdroje:
- Department of Health. 2011. National Diet and Nutrition Survey.
- Uwe Gröber 1, Klaus Kisters and Joachim Schmidt. Neuroenhancement with Vitamin B12—Underestimated Neurological Significance. Nutrients 2013, 5,
5031-5045.
- Gibney. 2009. Introduction to Human Nutrition. Wiley-Blackwell, Chichester.